Tumis Pepaya Muda Ampela Ayam Photo
Buah Nusantara Keluarga

Tumis Pepaya Muda Ampela Ayam

02 July 2014
20 menit
19 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

10 grams Bawang Putih, iris tipis

1 buah Buah Pepaya, muda, potong bentuk korek api

100 mililiter Air

1 sdt Garam

1/4 sdt Lada

1 buah Cabe Merah, iris serong tipis

1/2 sdt Gula Pasir

15 mililiter Minyak Kedelai

50 grams Kaldu Daging Ayam

15 grams Bawang Merah, iris tipis

2 buah Cabai Hijau, iris serong tipis

1 lembar Daun Salam

1 cm Lengkuas, memarkan

8 buah Ayam Ampela, rebus, iris halus

Petunjuk

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan ampela yang diiris halus. Aduk rata hingga ampela kaku.
  3. Masukkan pepaya muda. Aduk sebentar.
  4. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Info Nutrisi

Nutrisi yang terdapat pada pepaya muda atau pepaya mentah tak boleh diremehkan. Buah muda yang sering diolah menjadi hidangan sayur ini kaya vitamin (A, C, E, dan B), enzim, mineral (magnesium, kalium), dan fitonutrisi lainnya. Enzim dalam pepaya muda, yaitu papain dan chymopapain, membantu mengurai lemak, protein, dan karbohidrat dalam makanan yang kita asup sehari-hari.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header