Udang Bumbu Rujak Photo
Kesehatan Indonesian Nusantara

Udang Bumbu Rujak

20 March 2015
20 menit
47 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

4 siung Bawang Putih, Bumbu yang dihaluskan

1/2 sdt Garam, Bumbu yang dihaluskan

7 buah Cabe Merah, Buang bijinya (Bumbu yang dihaluskan)

15 grams Gula Jawa, Bumbu yang dihaluskan

500 grams Udang, Belah punggung dan buang kotoran di punggungnya

10 grams Jahe, Bumbu yang dihaluskan

11 siung Bawang Merah, Bumbu yang dihaluskan

2 sdm Air Jeruk Nipis

5 lembar Daun Jeruk

1 sdt Terasi, Terasi udang (Bumbu yang dihaluskan)

2 lembar Daun Salam

50 mililiter Santan Kelapa, Kental

3 cm Lengkuas, Memarkan

3 butir Kemiri, Sangrai (Bumbu yang dihaluskan)

1 sdt Kecap Manis Indofood

3 sdm Happy Soya Oil

Petunjuk

  1. Rendam udang dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit, bilas.
  2. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan udang, lalu aduk hingga udang berubah warna.
  3. Tuangkan santan, lalu aduk dan masak hingga santan meresap. Masukkan kecap manis Indofood. Angkat.
  4. Sajikan udang bumbu rujak dengan nasi hangat.

Info Nutrisi

Udang merupakan salah satu sumber terbaik dari astaxanthin, yang dapat bermanfaat untuk menurunkan risiko terjadinya penyakit kanker usus dan diabetes serta dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header