Ineka Anditabita

24 January 2018

Makanan Diet

hallo, terimakasih atas pertanyaannya.

Kentang sebagai nasi sangat baik sekali karena Kentang memiliki kalori yang lebih rendah daripada nasi putih, tetapi lebih tinggi dibandingkan dengan nasi merah. Kentang juga mengandung serat yang lebih tinggi daripada nasi putih, apalagi jika dimakan dengan kulitnya. Kulit kentang dapat menambah kandungan seratnya. Selain itu, kentang juga mengandung vitamin B6, tiamin, riboflavin, folat, dan vitamin C. Kelebihan lainnya adalah kentang mengandung mineral kalsium 5 kali lebih banyak, fosfor 2 kali lebih banyak, dan kalium 14 kali lebih banyak dibandingkan nasi putih.

Kelebihan kentang lainnya adalah kentang memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi putih, tetapi jauh lebih tinggi indeks glikemik pada kentang dibandingkan dengan nasi merah. Kentang rebus lebih baik daripada nasi putih karena lebih banyak mengandung vitamin dan mineral, tetapi jika ditambahkan minyak, mentega, keju, dan lainnya pastinya akan menambah jumlah kalori dari kentang. Jadi pastikan konsumsi kentang dengan kulitnya dan direbus saja ya. 

Konsumsi kentang yang terus menerus sebetulnya tidak menimbulkan efek samping yang signifikan, hanya saja masih banyak pilihan sumber karbo lain yang sehat yang bisa meningkatkan dan menambah nilai vitamin dan mineral. Jadi demi melengkapi kebutuhn nutrisimu konsumsi makan bervariasi ya supaya zat gizinya saling melengkapi. Selamat mencoba

Nutrisi Bahan Makanan