Salad Pepaya Muda (Tom Sam) Photo
Serat Sayuran Hidangan Pembuka

Salad Pepaya Muda (Tom Sam)

05 May 2014
25 menit
13 kcal

Bahan Makanan

Bahan Dasar

2 sdm Kacang Tanah, sangrai dan cincang kasar

1 buah Tomat, potong kasar

200 grams Buah Pepaya, muda, kupas dan serut panjang

1/4 sdt Garam

2 sdm Gula Jawa, sisir halus

2 sdm Kecap Ikan

2 sdm Air Jeruk Nipis

3 lembar Kacang Panjang, potong kasar

Petunjuk

  1. Saus: Masak air asam jawa, gula jawa, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, dan bumbu tumbuk kasar hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
  2. Campur kacang panjang, papaya muda, dan tomat dalam mangkuk. Tekan-tekan hingga agak memar dan layu.
  3. Tambahkan saus, aduk rata. Tata dalam piring saji, taburi kacang sangrai cincang. Sajikan segera.

Info Nutrisi

Penelitian telah menunjukkan bahwa kacang mengandung antioksidan golongan polifenolik dalam jumlah tinggi. Senyawa ini diketahui bisa mengurangi risiko kanker usus dengan membatasi pembentukan nitrosamin yaitu karsinogenik dalam usus.

RESEP LAIN YANG MUNGKIN DISUKAI

Masak Apa Ya?

Halo, Masak Lovers! Masak apa ya hari ini? Agar tidak bingung pilih menu untuk suami atau si kecil, temukan resep masakannya di sini dan berikan kejutan lezat di setiap harinya.

modal_header